물봉선의 꽃말은 '나를 건드리지 마세요', Don't touch me다. 물봉선은 분홍과 노랑 그리고 하양색을 갖고 있는데 분홍에 비해 노랑과 하양 물봉선은 흔한 편이 아니다.
천일염의 가치가 새롭게 조명되면서 자치단체마다 명품 천일염 생산을 위한 각종 지원에 나서고 있다.